Oliba-olioaren elaborazioa zuhaitzean bertan hasten da eta upeltegian biltegiratuz amaitzen da. Horregatik, prozesuaren fase guztiak kontrolpean izatea oso garrantzitsua da, izan ere, olioaren ezaugarriak baldintzatzen ditu.
Fruitu osansuntsuaren zainketa eta erauzketa, tratamendu eta ontziratze prozesuari, tradizioa eta kalitatea batzen zaizkio; honen emaitza kalitatezko olioa egitea eta zure mahaira olio hoberenak eramatea da.
Oliba-olio birjina estrak jatorrizko fruituaren usai eta zaporeak erre produzitzen dituen hain bat ezaugarri sentsoria ldauzka; olivaren zukuan datza, bere momento hoberenean jasota eta osasuntsu eta ongi prozesatua. Horrezgain, elikadurako interes-elementu guztiak dauzka eta ez du inongo aldakuntzarik bere indize fisiko-kimikoetan, ezta ere sensorialetan.
Oliaesa kzuenes kurajartzen du:
OLIBA-OLIO BIRJINA
O,7º-ko azidotasun maximoa, PICUAL barietatekoa. Barietate honen ezaugarri nagusia frutu-gustuko, aromatiko eta mingots olio ekoizketa da, guztiak positiboak eta veste barietateetatik bereizten direnak. Gutxieneko eskaria 20 litroko kaxa bat izan behar du, bertan lau garrafoi aurkitzen dira, 5 litrokoa bakoitza.
OLIBA-OLIO BIRJINA ESTRA
B arietate berekoa, 0,4º azidotasun maximoa, Gutxieneko eskaria 2 litroko zortzi botila dituen 16 litroko kaxa da.
OLIAESA PACK DE MONOVARIETALES
Gustu zorrotzeko jendearentzat. Kaxan beirazko 4 doriar botila datoz, 250 ml-koak eta barietate hauetakoak:
- PICUAL: arbendol berdea eta belar moztu berriaren fruta gustu freskoa.
- ARBEQUINA: fruta gustua, sagar, belar eta arbendol lurrinarekin.
- HOJIBLANCA: fruta freskoen lurrin aberastasuna, gozotasuna dastaztze hasieran eta azkura eta garratz sentsasioa geroago.
- CORNICABRA: lurrin usaina eta fruta gustu suabea, sagar lurrin leuna.
