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Los polifenoles son los compuestos antioxidantes por naturaleza. Sintentizados por las plantas, tienen un gran función antioxidante y protegen nuestro cuerpo frente al daño oxidativo.
Si juntamos dos alimentos típicos de nuestra gastronomía, el queso y el aceite de oliva virgen extra, tendremos como resultado un auténtico manjar con infinitas posibilidades culinarias.
¿Cuándo se recogen las aceitunas para aliñar? ¿Tienen la misma fecha que las aceitunas para elaborar aceite de oliva virgen extra?
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