L'elaboració de l'Oli d'Oliva s'inicia en el propi arbre i finalitza amb l'emmagatzematge en celler, per tant, és de fonamental importància controlar totes les fases del procés ja que les característiques de l'oli estan condicionades per totes i cadascuna d'aquestes.
Tradició i Qualitat s'uneixen a la cura del Fruit sa i als nous processos d'extracció, tractament i envasat de l'oli per donar com a resultat un Oli de qualitat i aconseguir portar a la seva taula la millor qualitat del nostres millors olis.
L'Oli d'Oliva Verge Extra té unes característiques sensorials que reprodueixen les olors i sabors del fruit del que procedeix. Es tracta del suc de l'oliva, recol·lectada en el seu millor moment de maduresa, sana i processada adequadament. Conté tots els elements d'interès nutricional i no presenta cap tipus d'alteració en els seus índexs fisicoquímics ni en els sensorials.
Oliaesa posa a la seva disposició:
OLI D'OLIVA VERGE
De 0.7º d'acidesa màxima, de varietat PICUAL, varietat que es caracteritza per produir un oli molt afruitat, aromàtic i lleugerament amarg, atributs tots ells positius que el distingeixen i diferencien d'otgras variables. La comanda mínim consisteix en una caixa de 20 litres, que conté quatre garrafes de 5 litres cadascuna.
OLI D'OLIVA VERGE EXTRA
De 0.4º d'acidesa màxima, de la mateixa varietat. La comanda mínim consisteix en una caixa de 16 litres, que conté vuit garrafes de 2 litres cadascuna.
OLIAESA PACK DE MONOVARIETALS
Para el paladar mes exigent. Caja composada por 4 ampolles dóriques de vidre de 250 ml cadascuna de les varietats:
- PICUAL: Afruitat fresc a herba acabada de tallar i ametlla verda.
- ARBEQUINA: Afruitat amb aroma a poma, herba i ametlla.
- HOJIBLANCA: Riquesa aromàtica a fruites fresques, dolçor a l'inici del tast i posterior percepció lleugera de picor i amargor.
- CORNICABRA: Olor aromàtic i afruitat suau, delicat aroma a poma.
