10 Claves para elegir el mejor aceite de oliva para tu restaurante

En el sector de la hostelería, la calidad de los ingredientes marca la diferencia entre un plato común y una experiencia culinaria inolvidable. El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un ingrediente esencial que puede elevar el nivel de tus creaciones. Aquí te presentamos las 10 claves para elegir el mejor AOVE para tu restaurante.

1. Asegúrate de que sea Virgen Extra

Solo el aceite de oliva virgen extra ofrece la máxima calidad, con un sabor y aroma inigualables. Su obtención mediante procesos mecánicos garantiza que conserve todas sus propiedades.

2. Origen del Producto

Opta por aceites de regiones reconocidas, como Jaén, que son sinónimo de calidad. El origen garantiza estándares superiores y autenticidad en cada gota.

3. Variedad de la Aceituna

Variedades como Picual, Arbequina o Hojiblanca ofrecen perfiles de sabor únicos. Identifica cuál se adapta mejor a tu cocina y recetas.

4. Sabor y Aroma

Realiza catas para identificar el equilibrio perfecto entre frutado, amargo y picante. Esto asegurará que el aceite complemente tus platos.

5. Formato y Presentación

En hostelería, elige botellas prácticas y elegantes para presentación en mesas o showcooking, y formatos grandes como garrafas de 2 o 5 litros para garantizar ahorro y eficiencia en la cocina.

6. Certificaciones y Sellos de Calidad

Busca aceites con certificaciones como Denominación de Origen Protegida (DOP), que aseguran estándares rigurosos y autenticidad.

7. Frescura y Fecha de Cosecha

Un AOVE fresco mantiene sus propiedades organolépticas y beneficios para la salud. Revisa siempre la fecha de cosecha antes de comprar.

8. Uso Previsto

Considera si el aceite se usará para frituras, aliños o platos gourmet. Cada uso requiere un perfil de sabor específico.

9. Relación Calidad-Precio

Elige un aceite que ofrezca calidad excepcional a un precio competitivo. Una inversión en un buen AOVE siempre se refleja en la satisfacción del cliente.

10. Proveedor de Confianza

Opta por proveedores como Oliaesa, que garantizan calidad, frescura y un servicio confiable para satisfacer las demandas de tu restaurante.

Conclusión

Elegir el mejor aceite de oliva virgen extra para tu restaurante no solo mejora la calidad de tus platos, sino que también eleva la experiencia gastronómica de tus clientes. En Oliaesa, ofrecemos AOVE de calidad premium adaptado a las necesidades del sector HORECA.

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